Pampeliškový med, bylinkové medy, sirupy

PAMPELIŠKOVÝ MED nebo SEDMIKRÁSKOVÝ MED

365 kvítků pampelišek (nebo 1000 sedmikrásek)

2 litry vody
2 celé omyté chemicky neošetřené citróny
2 kg pískového cukru

Omyté pampeliškové květy vložíme do většího hrnce (4 litry) a přelijeme je 2 litry vody. Poté přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Vše necháme do 2.dne vylouhovat. Druhý den květy vymačkáme nejlépe přes čisté plátno. Do získané tekutiny přidáme na kolečka nakrájený citrón zbavený pecek a cukr. Přivedeme k varu za občasného míchání novou vařečkou. Necháme vychladnout a opět přivedeme k varu a opět necháme vystydnout, tak dlouho, dokud není med dostatečně hustý. Horký med plníme do sklenic, zavíčkujeme a obrátíme.

Pokud budete med vařit dlouho, například jak se doporučuje v jiných receptech až 1 a půl hodinu, tak vám med sice krásně zhoustne, ale ztratí se mnoho účinných látek. Lepší je k varu pouze přivést a rychle vypnout, nechat zchladit a vše opakovat.

Podobným způsobem můžete připravit sirup či med z třezalky, jitrocele, lípy, květů černého bezu a podobně.

Dobrý tip: Pampelišky sbírejte až 3.sluneční den (kdy nepršelo), jinak budou mít málo pylu a med bude řídký

PAMPELIŠKOVÝ MED - VARIANTA S MEDEM:

400 kvítků pampelišek

2 citróny

600 g medu (od včelaře, ne ze supermarketu)

3 litry vody

DOMÁCÍ SIRUP NA KAŠEL, ODHLENĚNÍ, POSÍLENÍ IMUNITY, NESPAVOST...

Sirup si vyrobíte jednodušše sami doma, potřebujete buď jednotlivé sušené bylinky (mateřídouška, jitrocel, echinacea, kozlík, meduňka apod. - více info o bylinkách najdete zde)

Sušené bylinky koupíte zde: PRODEJ SUŠENÝCH BYLINEK - BYLINÁŘSTVÍ MAYA

nebo si můžete pořídit již hotové bylinkové směsi na daný problém a z nich si sirup podle následujícího receptu připravit. Bylinkové směsi najdete zde

TIPY NA JEDNOTLIVÉ SIRUPY NAJDETE ZDE

RECEPT NA VÝROBU BYLINNÉHO SIRUPU

70-100g sušených bylinek nebo jednu připravenou 200g bylinkovou směs - HOTOVÉ BYLINKOVÉ SMĚSI KOUPÍTE ZDE (vystačí vám na dvě až tři dávky sirupu)

1 kg cukru

1 l studené vody

1 citrón (bez chemického ošetření, nebo ho umyjte důkladně octem)

Bylinky přelijte studenou vodou, přidejte nakrájený citron a nechte louhovat přes noc. Druhý den sceďte. Potom přidejte cukr, počítejte na 1 litr vody asi 1kg cukru. Přiveďte k varu a ihned odstavte, nevařte, pokud je sirup dost hustý, ihned slijte do sklenic a uchovejte v temnu. Po otevření uchovejte v ledničce. Pokud je sirup málo hustý, nechte ho vychladnout a pak opět přiveďte k varu. Můžete tento postup několikrát opakovat, případně přidat trošku cukru, aby sirup byl opravdu hustý. Držím palce, ať se dílo podaří :) andrea maya

LEVANDULOVÝ CUKR

500 g cukru

snítky levandule

Uzavřít do skleněné lahve a nechat asi 7-14 dní ovonět, občas protřepat, snítky pak můžete vyndat

Květy sbírejte za krásného počasí kolem poledne, nejlépe 3.slunečný den, ne po dešti

Někdo vyrábí levandulový cukr i tak, že smíchá kvítky s cukrem nebo je rozmixuje robotem. Používá se na 500g cca 6 lžic čerstvé levandule nebo 4 lžíce sušené. V uzavřených nádobách v temnu a suchu vydrží cukr asi rok. Můžete použít také citrónovou nebo pomerančovou kůru, případně jiné bylinky :)